Fermento Officina Zero

I Servizi di FOZ

Le categorie di pane a marchio FOZ sono caratterizzate dall’uso di sfarinati moliti a pietra da grani autoctoni siciliani e dall’uso esclusivo della tecnica della fermentazione naturale da lievito di madre vivo. Le nostre varietà di pane inoltre sono contraddistinte da forme e consistenze differenti e dall’utilizzo di semole, semi oleaginosi, frutta secca e legumi.

Pizze in teglia e in pala e focacce realizzate a partire dai nostri sfarinati con prodotti tipici e stagionali del territorio, lavorati e cucinati con le nostre tecniche tradizionali.

Pasticceria e dolci tradizionali: torte, crostate, monoporzioni e biscotteria. Consistenze e sapori tipici dei dolci tradizionali fatti in casa.

Con il servizio business lunch vogliamo soddisfare le esigenze del pubblico che consuma il pranzo fuori casa e offrire un pasto ricco di nutrimento e leggerezza.
Il business lunch di FOZ è stato ideato per dare accesso ad una ampia scelta di soluzioni smart adatte a questa tipologia di pubblico, che spazia dagli impiegati agli utenti di passaggio che lavorano in prossimità del punto vendita.
Il business lunch di FOZ è inoltre adatto alle persone che hanno il desiderio di consumare un pasto fuori casa in un contesto accogliente e informale senza vincoli di orario e attingere dai prodotti dei nostri prodotti da forno e di cucina.
Questo format è stato pensato e realizzato per gli utenti di ogni fascia di età, quindi per famiglie, lavoratori e ragazzi.

Il concetto di tavolo sociale nasce come soluzione per  creare un contesto inclusivo e coinvolgente per i nostri utenti. Il nostro tavolo sociale si trova dentro la struttura nella quale abbiamo realizzato l’orto urbano, un elemento dinamico attraverso il quale raccontare e far vivere un pranzo in mezzo alla natura. Questo format ha la funzione di mettere in connessione i fruitori dei nostri servizi con gli elementi naturali come orto urbano, workshop con i nostri produttori, vivaio e spazio pic-nic dove consumare i nostri prodotti. Una struttura dinamica che rispecchia la stagionalità dell’orto e le dinamiche delle coltivazioni naturali.

La struttura del nostro negozio è stata ideata per ospitare sotto lo stesso tetto tutte le espressioni agroalimentari del nostro territorio, con lo scopo di creare una vetrina capace di offrire la giusta visibilità alla nostra rete di produttori locali e al contempo di mettere in campo la nostra passione per gli antichi saperi e mestieri legati al rituale del cibo. Abbiamo modulato gli spazi per valorizzare ogni categoria di prodotti e rendere coinvolgente l’esperienza di acquisto dei nostri clienti, che possono toccare con mano tutta la nostra selezione di prodotti. 

Al suo interno troverete la panetteria, il reparto master, nel quale vengono esposti e serviti i nostri prodotti da forno, il Banco Contadino con prodotti provenienti dal nostro orto urbano e dai produttori locali partener di FOZ, la Dispensa con le nostre conserve home made e i prodotti della linea Orto in Fermento, la Drogheria con la selezione di spezie, legumi, cereali e semi, ed il Mercato Centrale che ospita prodotti selezionati delle aziende partner come vini, birre, oli e miele

Torna su