Fermento Officina Zero
Prodotti a marchio FOZ
Grani Nobili
Un ricerca attenta e una selezione meticolosa delle materie prime per creare un prodotto ricco di sapore, fascino nostalgico e qualità assoluta
Pane a Marchio FOZ
Caratterizzato dall'uso di sfarinati moliti a pietra da grani autoctoni siciliani, del lievito madre vivo tradizionale e da semi. frutta secca e legumi
Gastronomia
Dai nostri laboratori di cucina proponiamo piatti tipici dello street food siciliano, arricchiti da conserve e fermentati home made e prodotti selezionati
Pizza in Teglia e in Pala
A base di sfarinati selezionati di grani autoctoni con lievitazione naturale e condite con prodotti tipici del territorio dalla nostre rete di produttori
Insalate, Zuppe, Vellutate e Conserve
A base di verdure, ortaggi, foglie, fiori e prodotti dell'orto, in una combinazione di fragranze tipiche con prodotti dalle caratteristiche organolettiche e di sapore superiori
Pasticceria
Abbiamo unito tecniche di alta pasticceria con le lavorazioni tradizionali per esaltare la territorialità. Troviamo torte, crostate, biscotteria e dolci a cucchiaio
Punto Vendita
Ideato per ospitare sotto lo stesso tetto tutte le espressioni agroalimentari del nostro territorio. Prodotti ortofrutticoli sempre freschi, conserve home made, spezie, cereali, legumi, vini e birre, oli e miele.
Fermento Officina Zero
Prodotti a marchio FOZ
Grani Nobili
Un ricerca attenta e una selezione meticolosa delle materie prime per creare un prodotto ricco di sapore, fascino nostalgico e qualità assoluta
Pane a Marchio FOZ
Caratterizzato dall'uso di sfarinati moliti a pietra da grani autoctoni siciliani, del lievito madre vivo tradizionale e da semi. frutta secca e legumi
Gastronomia
Dai nostri laboratori di cucina proponiamo piatti tipici dello street food siciliano, arricchiti da conserve e fermentati home made e prodotti selezionati
Pizza in Teglia e in Pala
A base di sfarinati selezionati di grani autoctoni con lievitazione naturale e condite con prodotti tipici del territorio dalla nostre rete di produttori
Insalate, Zuppe, Vellutate e Conserve
A base di verdure, ortaggi, foglie, fiori e prodotti dell'orto, in una combinazione di fragranze tipiche con prodotti dalle caratteristiche organolettiche e di sapore superiori
Pasticceria
Abbiamo unito tecniche di alta pasticceria con le lavorazioni tradizionali per esaltare la territorialità. Troviamo torte, crostate, biscotteria e dolci a cucchiaio
Punto Vendita
Ideato per ospitare sotto lo stesso tetto tutte le espressioni agroalimentari del nostro territorio. Prodotti ortofrutticoli sempre freschi, conserve home made, spezie, cereali, legumi, vini e birre, oli e miele.
Fermento Officina Zero: Più Valore alle Risorse
Fermento Officina Zero è il marketplace di Ragusa punto di incontro tra produttori, imprese locali, comunità e consumatori, per dare vita ad un movimento che ha come obiettivo il cibo sano, etico e sostenibile, nel rispetto delle stagioni e dei cicli naturali, capace di preservare e valorizzare la nostra terra, le materie prime e le tradizioni secolari. Alla base della nostra filosofia c’è un concetto per noi fondamentale: Dare di più!
Più valore alla Madre Terra: lavorando nel pieno rispetto dei cicli delle stagioni, delle coltivazioni autoctone, dei produttori e delle imprese locali, della nostra comunità, delle persone che consumano i nostri prodotti.
Più nutrimento: utilizzando esclusivamente materie prime di sofisticazioni, per portare in tavola un prodotto sano, sostenibile, delizioso e autentico.
Più buono: unendo antichi saperi e nuove tecnologie, in armonia con l’ambiente ed eliminando lo spreco alimentare.
